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核桃含有优质的蛋白、脂肪、糖分、磷脂、各种无机盐和维生素等营养 素，具有滋润胃肠、促进胃肠消化、滋润皮肤、补肾益气、通乳等功效，核桃因其丰富的营养和效果成为水果的领袖。

吃胡桃子有什么好处？ 胡桃的营养价值、效果和作用

核桃的介绍

胡桃，又名胡桃、羌桃等，是胡桃科植物，呈球形，壳硬，壳面呈黄褐色，带不规则纹样。 胡桃天生喜欢喜水，耐寒性和抗旱性强，对土壤肥沃度要求不高。 胡桃的种植印章和腰果一样，几乎遍布全世界，主要在欧洲、美国和亚洲，产量较高的是美国和中国。 在中国，胡桃的著名产地有新疆、陕西、山西、云南等。 胡桃因其优良的营养价值，与营养同样丰富的扁桃体、腰果、榛子合称为“四大干果”。

核桃的营养价值

核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，含量比橄榄高，饱和脂肪酸量少，用核桃榨的油是高级食用油。 核桃还含有丰富的维生素e，被公认为抗氧化抗衰老的好水果。 此外，核桃还含有丰富的优质蛋白质、多种矿物质、膳食纤维、胡萝卜素，核桃的营养价值很高，可以说是“全身是宝”。

根据测定，每100克干核桃中含有385克钾，钾有助于正常维持人体血压和神经系统的活动，维持酸碱平衡，维持能量代谢率。 吃核桃可以补充我们身体的钾 素，保持身体状况稳定，新陈代谢功能下降，可见血压不稳定者适合吃。

核桃营养成分极高，每100克干核桃就含有以下多种营养素:

核桃的功效与作用

核桃的效果非常多，吃核桃有助于保护大脑，降低自身胆固醇。 另外，有助于滋润五脏，维持五脏的功能，滋润皮肤，维持优良的发质。

1、保护脑部

核桃含有磷脂，磷脂在人脑中担负着信息传递的重要功能，大脑有足够的磷脂，有利于智力发展，为了补充大脑，提高记忆力，吃核桃有助于保护大脑。

2、降低胆固醇

核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，其饱和脂肪酸含量微乎其微，具有控制人体血脂浓度、提高高密度脂蛋白含量的作用，因此吃核桃有助于控制人体胆固醇、降低胆固醇，高血压

3、滋补五脏，润肤乌发

胡桃油脂含量高，吃胡桃，摄取油脂，有利于人体五脏，有利于强壮的肾益脾，又能滋润皮肤，有助于皮肤抗氧化和抗衰老。 另外，可以补充头发的营养，改善头发质量，保持头发的乌黑。

核桃的适用人群

核桃可供一般人食用，吃核桃可以降低体内胆固醇，补充优质蛋白质，提高人体免疫力，提高记忆力，特别适合记忆力衰退的中老年人食用。

核桃的食用禁忌

特殊人群糖尿病、胃肠病、痰多，患有支气管疾病、肺结核和癌症等疾病的人，体质容易发热的人不应该吃。