饮此饮谓将食饮水以利喉品犹遍君未覆手不敢飧覆手谓食毕用手擦拭

饮：此饮谓将食，饮水以利喉。

品：犹遍。

君未覆手，不敢飧：覆手，谓食毕用手擦拭嘴角两旁，怕沾有饭污。飧，本指水泡饭，此处谓作水泡饭以劝君饱食。

执饭与酱，乃出授从者：案古礼，主人请客吃饭，凡专为客设的饭菜，饭后吃不完可以带走，有时还由主人派人把所剩的饭菜送到客人家去。故礼文中每有“归宾俎”的记载。这里是臣自撤己馔，以授从者。如果君赐臣一同用餐，而对臣以客礼相待，只有君命臣行食前祭礼，然后臣才敢祭。〔在君吃饭之前〕，臣要先为君遍尝菜肴，然后饮水洁口而等待君吃。如果有膳宰为君尝菜肴，那就等到君开始吃了，然后再吃。臣吃饭前，饮水以等待君先吃。〔吃饭时〕君命臣吃菜肴，臣就吃放在近处的菜肴。君命臣把所有的菜肴都尝尝，然后才敢想吃什么菜就吃什么菜。凡尝远处的菜肴，必须从近处顺次而吃。在君没有用手擦嘴之前，不敢作水泡饭劝君吃。君吃过水泡饭食之后，臣才又吃水泡饭。吃水泡饭，只吃三口。君的饭菜都撤下去之后，臣才端着饭和酱，出去交给自己的随从。

凡侑食，不尽食。食于人不饱。唯水、浆不祭，若祭为已 卑 。若祭为已 卑：已，太，过分。 ，音xiè，同“偞”，谓为势所圧，惧而自卑。凡是劝尊者吃饭，不把自己的饭菜都吃尽。到别人家作客不吃饱。只有水、浆可以不行食前祭礼，如果用水、浆行食前祭礼，就太降低自己的身份了。

君若赐之爵，则越席再拜稽首受，登席，祭之 ，饮卒爵而俟，君卒爵，然后授虚爵。君子之饮酒也，受一爵而色洒如也 ，二爵而言言斯 ；礼已三爵，而油油 ，以退。退则坐取屦 ，隐辟而后屦：坐左纳右，坐右纳左。祭之：这是用酒行食前祭礼，盖以酒酹地少许以示祭。

洒如：肃敬貌。

言言斯：和敬貌。斯，犹耳。