北京烤鸭家中热小窍门
家庭加热烤鸭，如无烤箱，可用烙饼用的饼铛。 饼铛坐在火上，把火量调到比烙饼用的火量稍高一点，然后用铁丝折一个五角星做蓖子，把烤鸭放在架子上，烤鸭与饼铛的距离约1厘米左右，再用铁盆或铝盆扣在上面，这样就形成了一个简易烤箱。 20至30分钟后，烤鸭就可热透，如同刚出炉的一样。
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