及 于良遇好的机遇

及3于良遇：好的机遇。

及3即许梅屋：许棐，字忱父，自号梅屋。海盐（今属浙江）人。嘉熙中，隐居秦溪。淳祐九年（1249）卒。有《献丑集》、《梅屋诗余》。

及3也食肉人：指高位厚禄者。亦泛指做官的人。《左传·庄公十年》：“肉食者鄙，未能远谋。”杜预注：“肉食，在位者。”

春天，采摘嫩的笋、蕨菜，用热水略煮。选取新鲜的鱼虾，切成块状，用热水泡过，急蒸，加入酱、熟油、盐，同研磨好的胡椒，然后同粉皮拌匀，再加入醋。现在宫中后厨经常进奉这种食物，名叫“虾鱼笋蕨兜”。现在因为出的地方不同，却能够在礼器中相会，也是好的机遇，所以起名“山海兜”。也有人只用笋、蕨菜做羹，味道也很好。许棐有诗云：“趁得山家笋蕨春，借厨烹煮自吹薪。倩谁分我杯羹去，寄与中朝食肉人。”

蕨菜